世界最早的制盐工艺
中国上古制盐工艺，起源甚早。据记载和考证，殷商时代已 有海水煮盐工艺，周朝时期巳有湖水煮盐工艺，春秋战国时已有 池水晒盐工艺和井卤制盐工艺。这些工艺中，海水煮盐工艺最早，距今已3000余年，是世界最早的制盐工艺。
世界最早制井盐的地方
临邛县，今名邛崃县，位于四川省成都市境。据《华阳国 志•蜀志》载，此地制井盐，井有二水（即卤水），取井火 (今名天然气〉煮之，一斛水得五斛盐”。后成都丨出土的汉 代“盐场画像砖”，仍有用天然气煮井盐的场而。此距今已2200 多年，是世界最早制井盐的地方。